GAMMA

I nostri prodotti sono disponibili sfusi, confezionati sottovuoto in atmosfera protettiva, insaccati in budello naturale o sintetico, legati a mano o a macchina.
Per informazioni di dettaglio e per soluzioni personalizzate per il trade, scrivete a business@baldosalami.com​ o chiamate allo +39 031 731002. Siamo a vostra disposizione per progettare assieme soluzioni di successo.

Bocconcini cacciatori
Bocconcini 
peso in filza, cad. 40/50 gr. Confezionati a 4 in ATP, peso fisso
200 gr.

Cacciatore
Cacciatore DOP
peso 150/200 gr.

Salame con Barolo
Salame con Barolo DOCG
peso da 300/400 gr. Affettato in vaschetta.

Salame Campagnolo
Salame campagnolo
peso da 500 gr. a
3 kg. Affettato in vaschetta.

Salame Brianza
Salame Brianza DOP
peso 350/400 gr. o s/vuoto tagliato
trasversale avvolto in cartapaglia,
peso 300/350 gr. Affettato di traverso in vaschetta.

Salame Filzetta
Salame Filzetta
peso da 700 gr. Affettato in vaschetta.

Salame Il Crü
Salame Il Crü
peso 700/800 gr. in budello gentile o da 450 gr. Affettato di traverso in vaschetta.

Salame Milano
Salame Milano
peso da 300 gr.
a 2 kg. Affettato in vaschetta.

Salame Milano di Prosciutto
Salame Milano di prosciutto
peso 350/400 gr. solo carni di coscia. Affettato in vaschetta.

Salame Napoli
Salame Napoli
peso da 400/500 gr. Affettato in vaschetta.

Salame con tartufo
Salame con tartufo
peso da 300/400 gr. Affettato in vaschetta.

Salame ungherese
Salame Ungherese
peso da 300/500 gr. Affettato in vaschetta.

Salamella dolce
Salamella dolce
peso 300 gr.

Salamella piccante
Salamella piccante
peso 300 gr.

Mortadello di Fegato
Mortadella di fegato
peso da 500 gr. Affettata in vaschetta.

Pancetta Coppata
Pancetta coppata
peso 3 kg circa. Affettata in vaschetta.

Pancetta tesa
Pancetta tesa
peso trancetto s/vuoto 200 gr. Affettata in vaschetta.

Pancetta tesa al pepe
Pancetta tesa al pepe
peso trancetto s/vuoto 200 gr. Affettata in vaschetta.

Porchetta
Porchetta
peso 4,5 kg circa s/vuoto. Affettata in vaschetta.

Tacchino
Fesa di tacchino arrosto
peso 2 kg circa. Affettata in vaschetta.

Prosciutto cotto alle erbe
Prosciutto cotto arrosto
alta qualità, cotto grigliato al forno peso 7/8 kg. Affettato in vaschetta.

Prosciutto Cotto
Prosciutto cotto
alta qualità, forma bauletto, peso 8 kg circa. Affettato in vaschetta.

Prosciutto cotto alle erbe
Prosciutto cotto alle erbe
alta qualità, cotto grigliato al forno, con erbe aromatiche mediterranee
peso 7/8 kg. Affettato in vaschetta.

Prosciuttella
Prosciuttella
mortadella con cubetti di prosciutto (15%). Affettata in vaschetta.

Mortadella Bologna IGP
Mortadella Bologna IGP
peso da 500 gr.
a 10 kg, con o senza pistacchi. Affettata
in vaschetta.

Mortadella Bologna IGP
Mortadella 
peso da 500 gr.
a 10 kg, con o senza pistacchi. Affettata
in vaschetta.

Prosciutto crudo
Prosciutto crudo stagionato
disossato, s/vuoto, peso 6,5/6,8 kg. Affettato in vaschetta.

Prosciutto crudo
Prosciutto crudo di Parma DOP
peso 9,5/11 kg. Affettato in vaschetta.

Coppa
Coppa
peso 1,5/1,8 kg. Affettata in vaschetta.

Culatello
Culatello
peso circa 4,5 kg. Affettato in vaschetta.

Speck
Speck
intero o s/vuoto peso da 4,5 kg. Affettato in vaschetta.

Bresaola
Bresaola
peso 1,5/2,5 kg. Affettata in vaschetta.

Scamorza affumicata
Scamorza affumicata
peso 1,8 kg s/vuoto. Affettata in vaschetta.

Scamorza dolce
Scamorza dolce
peso 1,8 kg s/vuoto. Affettata in vaschetta.

Pecorino
Pecorino
peso 1,2 kg circa, s/vuoto, esclusivamente prodotto con latte di pecora. Affettato in vaschetta.

Provolone
Provolone
peso 2 kg s/vuoto. Affettato in vaschetta.

Caciotta al peperoncino
Caciotta al peperoncino
peso 1,5 kg s/vuoto. Affettata in vaschetta.