Ingredienti per 4 persone
Salame Brianza DOP: 2 vaschette
uova: 4
porri: 3
ricotta vaccina: 100 gr.
parmigiano grattugiato: 40 gr.
latte: 0,15 lt.(un bicchiere)
pasta sfoglia pronta: una confezione da 200/250 gr.
olio extra vergine d’oliva: q.b.
sale: q.b.
pepe: q.b.
Una torta salata facile e dal gusto inimitabile.
Preparazione
Iniziate con il pulire i porri e tagliarli a fette.
In un tegame versate un filo d’olio, aggiungete i porri e fate cuocere a fuoco medio per circa 15 – 20 minuti facendo attenzione a non farli bruciare. Nel caso, allungate con mezzo bicchiere d’acqua.
In una ciotola amalgamate le uova, i porri, la ricotta, il parmigiano, il latte, il Salame Brianza DOP sminuzzato e regolate di sale e pepe. Mescolate bene il tutto. Stendete la pasta sfoglia in una teglia da forno circolare (tipo quelle da crostata), foratela con i rebbi di una forchetta e versateci sopra il composto appena realizzato.
Cuocete in forno statico a 250° per 15 minuti. Servite la quiche quando si sarà intiepidita, accompagnata da un’insalata fresca.