Ingredienti per 3 porzioni
porchetta: una vaschetta
ricotta fresca vaccina: 100 gr.
formaggio spalmabile: 250 gr.
burro: 60 gr.
fette biscottate: 12
sale: q.b.
pepe:q.b.
Un’idea sorprendente per un aperitivo o un brunch in famiglia o con gli amici.
Preparazione
Frullate in un mixer le fette biscottate col burro, aggiungendo un pizzico di sale e un po’ di pepe. Distribuite con un cucchiaio il composto, che risulterà sabbioso, sul fondo di 3 bicchieri avendo cura di creare uno strato uniforme e compatto. A questo punto mettete i bicchieri in frigorifero per 30 minuti per far solidificare completamente la base. Nell’attesa preparate la crema salata che completerà le vostre cheesecake. In una ciotola unite la ricotta e il formaggio spalmabile, amalgamando fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. Aggiungete il sale, il pepe e la Porchetta tagliata finemente a coltello. Mescolate fino a ottenere una crema densa e compatta e versate il composto all’interno dei bicchieri una volta che la base sarà pronta. Riponete nuovamente le cheesecake in frigorifero per 3 ore e servitele ben fredde.